Natriy benzoat oziq-ovqat sanoatida qo'llaniladi. E211 suvda to'liq eriydi va qaynatilganda o'z xususiyatlarini yo'qotmaydi, shuning uchun uni oziq-ovqat sanoatida qo'llash doirasi deyarli chegaralanmaydi. Natriy benzoat alkogolsiz ichimliklar, kolbasa, go'sht mahsulotlari va pishloqlar, konservalar va konservalar, souslar, ziravorlar va ziravorlar, tuzlangan sabzavotlar va konservalar, murabbo, jele, baliq konservalari va tuzlangan baliqlar, shirinliklar va boshqa qandolat mahsulotlari, deyarli barcha yarim tayyor mahsulotlar, ayniqsa - tayyor salatlar. E211 natriy benzoat vazn yo'qotish va bolalar ovqatlari uchun ba'zi mahsulotlarda ham mavjud Natriy benzoat ba'zi dori-darmonlarda (kombinatsiyalangan preparatlarda ekspektoran sifatida), tamaki mahsulotlari, pirotexnika, parfyumeriya mahsulotlarini ishlab chiqarishda va alyuminiy qismlarini himoya qiluvchi vosita sifatida ham mavjud.